三丝敲鱼的做法

来源:网络整理    作者:九连山    人气:    发布时间:2018-04-13    

  主料:鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发香菇,熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,干淀粉10克,水蜜桃经济旅游网,清汤500克,熟鸡油10克。

  特点:浙江温州民间传统菜,成菜后鱼片透明亮丽,光滑洁白,味道鲜美,别具一格。

  制作方法:

  1、将鲩鱼切成片,在砧板上放上干淀粉,将鱼片放上,用小木槌敲击。

  2、将鱼片放在清水锅中煮熟,切成条,熟火腿,香菇,熟鸡脯肉均切成丝。

  3、将菜心在沸水锅中汆熟。炒锅中放入清汤,放进鱼片,菜心,精盐,料酒,烧开后加入香菇丝,熟鸡脯丝,粤北水蜜桃经济带,熟火腿丝,味精,河源连平生态旅游,淋上熟鸡油即可。

三丝敲鱼

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